うつぼフライ定食

旨っ!! サクサクっと軽くてフワフワのウツボ

海来館食堂

和歌山県西牟婁郡白浜町日置

紀伊半島をドライブ中、何か海鮮ものを食べたいなと探していたところ、国道42号線沿いに道の駅「志原海岸」を見つけた。道の駅ならレストランに何かあるんじゃないかと立ち寄ることに。道の駅そのものはけっこう小ぢんまりとしているけど、何だかお城のようなかっこいいシルエット。その２階に海来館食堂というレストランがあった。名前もなかなかユニークなので、ここにしてみた。食堂も小ぢんまりとはしながらも、海側にはテラス席があった。海を眺め潮風を感じながら食事ができるなんて、なかなか乙じゃないか。メニューはテーブル席に置いてあるものの他に日替わりなのか月替わりなのか、ホワイトボードや壁にもメニューがある。本当は刺身を食べたかったんだけど、ちょっと「うつぼ」の文字が非常に気になる。暑かったのでさっぱりが良かったんだけど、やはり気になるので、そのうつぼのフライを食べてみることにした。うつぼってグロテスクで凶暴で、釣り人からはやっかいな外道扱いされている魚だけど、けっこう美味しいという話。期待しながら待っていると、とっても綺麗に盛り付けされて出てきたぞ。サラダ付きのプレートにフライが三枚。こばん、そしてひじき煮、沢庵、味噌汁がついていた。定食のごはんはおかわり自由とのこと。でも、すでにけっこうな量のごはんが盛られていたので、おかわりの必要はないかな。そしてさっそく食べてみる。ん、サクサクっと軽くてフワフワ。けっこう美味しいじゅん。しっかりと下味がついているので、普通に白身魚を食べているような感じで、癖もない。そしてとにかくフワフワと軽くて旨いのだ。これなら、いっぱい食べられそう。ハモみたいに小骨とかもあるのかなと思っていたんだけど、それもなく、本当に上品な白身魚って感じ。もちろん調理の仕方に工夫があるのかもしれないけど、うつぼはとっても美味しいということがわかったぞ。

2021.07